El colágeno es la proteína más abundante en el organismo de los animales y por lo tanto, también en el nuestro. Representa entre el 20 y 30 % de las proteínas totales de un humano adulto.
Su función es totalmente estructural, es decir proporciona firmeza y resistencia a los tejidos, por lo que se le podría definir como “ el pegamento del cuerpo”. Aunque en realidad es mucho más, pues además de dotarlo de resistencia, también contribuye a hacerlo más elástico y a sujetar diferentes partes.
El colágeno se encuentra en la piel, los ligamentos, los tendones, los huesos, los cartílagos y los vasos sanguíneos.
Beneficios del colágeno:
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