Semillas de Chía

La chía, también conocida como Salvia hispanica, es una de las especies vegetales que posee mayor variedad de nutrientes que contribuyen a aumentar nuestro bienestar. Como complemento nutricional se utilizan las semillas, y se pueden considerar como “ mano de santo”, porque nos hacen sentir mejor.

Las semillas de chía están de moda. Una gran parte de las “celebrities” hablan de ellas, desde Nueva York a Los Ángeles, pasando por Londres y últimamente también en España. Sin embargo, ¿ qué hace a las semillas de chía tan importantes en nuestra dieta y tan saludables?

Se considera a las semillas de chía como un superalimento, porque no contienen gluten, y si contienen ácidos grasos esenciales, como el omega 3, antioxidantes, fibra, hierro, calcio, potasio y proteínas.

En concreto, las semillas de chía contienen:

• 5 veces más calcio que la leche.
• 3 veces más antioxidantes que los arándanos.
• 3 veces más hierro que las espinacas.
• 2 veces más fibra que la avena.
• 2 veces más potasio que el plátano.

BENEFICIOS QUE APORTAN LAS SEMILLAS DE CHÍA.

1. Contribuyen a la bajada de peso y a controlar los antojos. Por su gran contenido en fibra, crean sensación de saciedad, por lo que contribuyen a poner freno y controlar el picar entre comidas.
2. Ayudan al mantenimiento del nivel de hidratación del organismo, debido a que absorben entre 10 – 12 veces su peso en agua. Son recomendables para deportistas y personas que estén normalmente muy activas. Se pueden consumir antes de ir al gimnasio o de salir a correr.
3. Las semillas de chía son una fuente saludable de omega 3. El ácido graso omega 3 es bueno para el sistema nervioso central, nuestras células y para muchos de nuestros órganos vitales. Además mantiene brillante nuestra piel y nuestro pelo. Está demostrado que las semillas de chía contienen más de éste ácido graso que algunos pescados, como por ejemplo el salmón. Por lo que son una buena alternativa.
4. Protegen de los efectos nocivos del medio ambiente. Consumir semillas de chía diariamente nos ayuda por su alto contenido en antioxidantes a protegernos de la contaminación, del humo del tabaco y de los rayos UVA.
5. Calman el dolor de las articulaciones. El ácido graso omega 3 también tiene propiedades antiinflamatorias, por lo que se reduce notablemente el dolor. ¡ Los guerreros aztecas decían que curaba las lesiones de rodilla!
6. Propiedades depurativas y antioxidantes. Las semillas de chía ayudan a eliminar líquidos y toxinas, regulan la flora intestinal, previenen la oxidación celular. Benefician a funciones orgánicas que nos mantienen bien por dentro y hacen que se note por fuera.